鍵庄 一番摘海苔for kids (三入組)

鍵庄 一番摘海苔for kids

一番摘海苔for kids來自母親想讓過敏孩子能夠安心地吃海苔的想法，鍵庄因此研發出不使用「醬油」而用乾柴魚和昆布味道作為基底；調味上也只使用味道較淡的鹽。

特點：
1. 使用新芽（一番摘）海苔
2. 排除日本厚生省認定的27種過敏原成分
3. 使用日本產砂糖、乾柴魚、昆布、淡路島（藻鹽）
4. 無添加化學調味料、甜味劑、色素、湖精、防腐劑染色劑、抗真菌劑、保存料。

同一個海苔網中，第二次採收（二番刈り）的海藻和第一次採收剩下的原藻重疊在一起就會比第一次硬；第二次採收的再和第三次採收（三番刈り）的重疊，持續反覆海藻就會漸漸變硬，口感漸漸變差，市場價值隨之降低。同一個海苔網會採收7-10次，越後面採收口感越硬。而新芽原藻只有佔總產量的3%。
鍵庄從40年前開始一直堅持只使用只能採收3%新芽原藻，再從3%嚴選製作海苔。「一番摘み」肉厚柔軟海味鮮甜讓人回味無窮入口即化的口感。日本唯一使用「一番摘み」新芽製作海苔就是鍵庄。