Rong biển được lựa chọn cẩn thận bởi cửa hàng nổi tiếng Kenso Seaweed kết hợp với quả quất từ tỉnh Tokushima ở Shikoku, Nhật Bản, để tạo ra món bánh quy tempura rong biển chua ngọt có vị quất.
Súc miệng sạch sẽ và tiếng lách cách không thể dừng lại. Nó thường được ăn như một món ăn nhẹ, và nó cũng được dùng làm nguyên liệu cho mì udon và mì soba; cách ăn của người Nhật kẹp giữa mì và làm nguyên liệu cho rau sống cũng rất được người Nhật ưa chuộng.