子供のための建荘一番海苔狩り

子供のための建荘一番海苔狩り

1 回分あたり 56 錠

アレルギーのある子にも安心して海苔を食べさせたいという母親の思いから、ケンソーは「醤油」の代わりに鰹節と昆布の風味をベースに、比較的マイルドな味の塩のみを使用したベースを開発。
1.新芽（一番ざい）海苔を使う
2. 厚生労働省が特定した27種類のアレルゲン成分を除外
3. 国産砂糖、鰹節、昆布、淡路島産（藻塩）を使用
4. 化学調味料、甘味料、色素、レーキエキス、保存料、着色料、防カビ剤、防腐剤無添加。

同じ海苔網の中で、二度目にとった二元加りと、最初の収穫で残ったもとの藻が重なると、一回目の収穫よりも固くなり、二度目の収穫と三度目の収穫の重なり。三元切りを繰り返すと、海苔は徐々に固くなり、次第に味が落ちていき、市場価値も下がっていきます。同じ海苔網を7～10回収穫し、収穫が遅くなるほど味が硬くなります。 Prototheca もやしは、総生産量の 3% しか占めていませんでした。
40 年前から建庄は、プロトセカの新芽の 3% のみを使用することを主張し、3% を慎重に選択して海藻を作りました。 「一番ざい」は、肉厚でやわらかい魚介、新鮮で甘みのある魚介が、果てしない後味と口の中でとろける味わいです。 「一番菜」のもやしを海苔に使っているのは、日本で唯一のけんしょう。