Jian Zhuang Ichiban Hái rong biển cho trẻ em (nhóm 3 người)

Jianzhuang Ichiban Hái rong biển cho trẻ em

Ichiban hái rong biển cho trẻ em xuất phát từ ý tưởng của người mẹ muốn trẻ em bị dị ứng yên tâm ăn rong biển, vì vậy, Jianzhuang đã phát triển một cơ sở sử dụng hương vị cá ngừ khô và kombu thay vì "nước tương", chỉ sử dụng hương vị nhẹ để nêm muối.

Đặc trưng:
1. Sử dụng rong biển mầm mới (Ichibanzai)
2. Loại trừ 27 loại thành phần gây dị ứng được xác định bởi Bộ Y tế và Phúc lợi Nhật Bản
3. Sử dụng đường Nhật Bản, cá ngừ khô, tảo bẹ và đảo Awaji (muối tảo)
4. Không thêm gia vị hóa học, chất làm ngọt, bột màu, tinh chất hồ, chất bảo quản, chất tạo màu, chất chống nấm hoặc chất bảo quản.

Trong cùng một lưới rong biển, rong được thu hoạch lần thứ hai (二元加り) và rong ban đầu còn sót lại từ lần thu hoạch đầu tiên sẽ cứng hơn lần đầu khi chúng chồng lên nhau; lần thu hoạch thứ hai và lần thứ ba Sự chồng chéo của lần thu hoạch thứ hai (三元切り) rong biển sẽ dần cứng lại sau nhiều lần lặp lại, hương vị sẽ dần kém đi và giá trị thị trường cũng theo đó giảm xuống. Cùng một lưới rong biển sẽ được thu hoạch từ 7-10 lần, thu hoạch càng muộn mùi vị càng đậm đà. Mầm Prototheca chỉ chiếm 3% tổng sản lượng.
Từ 40 năm trước, Jianzhuang đã kiên quyết chỉ sử dụng 3% chồi mới của Prototheca, sau đó lựa chọn cẩn thận 3% để làm rong biển. "Ichibanzai" có thịt dày, hải sản mềm, hải sản tươi ngọt khiến người ăn có dư vị bất tận, hương vị tan chảy trong miệng. Công ty duy nhất ở Nhật Bản sử dụng mầm của "Ichibanzai" để làm rong biển là Kensho.